중부 캔자스 주는 미국 대륙의 한 가운데 있어 미국의 심장으로 불리기도 한다. 주도는 토피카지만, 최대 도시는 캔자스 시티이다.미국 최대 밀 생산지이며 미국의 들소 버팔로로 유명하다.